フルーツトマトはフルーツトマトという品種ではなく、通常のトマトの品種に水遣りを抑えて栽培される糖度の高いトマトを指します。通常のトマトは平均糖度5度程度です。フルーツトマトの糖度は平均8度以上です。産地よって一定の基準を設けておりその基準によっては甘さも異なります。『フルーツトマト』とネーミングはフルーツのような甘さがあるトマトという意味です。甘みが高いトマトのため人気があります。